Knäckig rabarberpaj

• 500 gram rabarber
• 2 dl havregryn
• 2 dl socker
• 1,8 dl mjöl
• 0,5 tsk bakpulver
• 1 krm vaniljsocker
• 125 g smör
• 0,5 dl grädde
• 0,5 dl ljus sirap

Sätt ugnen på 150°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna.
Ansa och skär rabarbern i mindre bitar. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Bred på smeten.
Grädda pajen mitt i ugnen 30-40 minuter, tills den fått fin färg. 

Mammas ströäppelkaka

4-5 syrliga äpplen
½-1 dl socker

50 gram smör
1 dl socker
1 dl mjöl
(rivet skal av ½ citron)

Smörj en form. Skala och skiva äpplena. Lägg i formen och strö över socker. Blanda samman smör, mjöl och socker och strö över äpplena. 
Grädda kakan i 200°C i 20-25 minuter.

Leilas Chokladfondant

120 g mörk choklad, 70%
120 g smör
1,5 dl socker
4 ägg
1 nypa stötta kardemummakärnor
1 msk kakao
smör till formarna
Vaniljglass och hallon till servering

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj 4 ugnsfasta formar noggrant och rikligt med smör.
Smält chokladen och smält smöret i ett vattenbad.
Stöt kardemumman i mortel.
Vispa hela ägg med strösocker och kardemumma fluffigt.
Rör ner kakaon i äggsmeten.
Vänd varsamt ihop äggsmeten med chokladen.
Fyll formarna med smet och stoppa genast in dem i ugnen och grädda fondanten i mitten av ugnen i cirka 8 minuter. De ska vara lite lösa och rinniga i mitten.


Tips!
Fondanten kan gräddas i teflonformar och vändas upp vid servering eller i koppar och då serveras direkt ur koppen (då slipper man oroa sig för att fondanten inte ska släppa ur koppen).Det här bakverket är utan mjöl och kan därför serveras till glutenintoleranta. Det är viktigt att inte smeten får stå innan man fyller upp formarna och gräddar bakverken. Då hinner den sjunka ihop. /Leila Lindholm

Mintchokladtårta

Kaka:
200 g smör
100 g mörk choklad
100 g after eight
4 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2,25 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 krm salt


Glasyr:
50 g smör
100 g after eight
1/2 dl vispgrädde 
(3-4 droppar pepparmintsolja)


Garnering:
18 after eight
(färsk mynta)


Sätt ugnen på 175°. Smält smör, choklad och After Eight i en kastrull och låt svalna.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda ner chokladsmöret. Sikta ner vetemjöl, kakao, bakpulver och salt. 
Klä bottnen på en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter, med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min. Kakan är klar när den släpper kanterna och nästan har stannat i mitten när man skakar formen. Låt svalna och låt kakan stå kvar i formen.
Smält smör, grädde och After Eight till glasyren. Smaksätt med pepparmintsolja. Häll glasyren över kakan. Låt stelna i kylen 2-3 timmar. Lossa kakan från formen med hjälp av en kniv och garnera med After Eight runt kanten och mynta. Servera med vaniljglass eller vispad grädde.

Zs superefterrätt

Mango
Ananas
Passionsfrukt
Banan
Apelsin
Äpple
Hallon eller jordgubbar kanske?
Passionsfrukt
Marshmallows
Vit choklad

Skär all frukt i bitar. Lägg över marshmallows och riv över vit choklad.
In i ugnen på ca 225 grader i ca 5 min. Håll koll!
Servera med glass. Supergott!